El objetivo es generar un espacio de formación, concientización, investigación y desarrollo de productos saludables dando valor agregado a los productos de la región Moquegua para lograr una alimentación equilibrada y buenos hábitos alimenticios. Se realizarán talleres, prácticas de laboratorio y capacitaciones de alimentación saludable, investigación y desarrollo de productos saludables dirigidas por profesionales y docentes de la universidad, con el fin de promover la educación alimentaria y el desarrollo de productos.